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1996年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)“中國(guó)超級(jí)稻育種計(jì)劃”，并于2005年開(kāi)始實(shí)施超級(jí)稻新品種選育與示范推廣項(xiàng)目。20年間，超級(jí)稻一次次刷新水稻高產(chǎn)紀(jì)錄，為保障我國(guó)糧食安全作出了重大貢獻(xiàn)。然而，去年發(fā)生在安徽的水稻絕收事件，卻引發(fā)了人們對(duì)于超級(jí)稻的一些質(zhì)疑。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，公眾對(duì)“超級(jí)稻”熱切關(guān)注的同時(shí)卻存在著認(rèn)識(shí)誤區(qū)。為此，記者進(jìn)行深入采訪，全面解密中國(guó)超級(jí)稻。
質(zhì)疑 高產(chǎn)稻是不是等于超級(jí)稻？安徽絕收水稻是不是超級(jí)稻品種？
回應(yīng)：高產(chǎn)不等于超級(jí)，超級(jí)稻是水稻中的“優(yōu)等生”，未經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定不能冠名
超級(jí)水稻、超級(jí)雜交稻、超級(jí)稻，各種說(shuō)法不一，究竟哪一個(gè)才最準(zhǔn)確？
“超級(jí)稻品種是指利用特別的技術(shù)路線等途徑育成的水稻新品種，它比一般的水稻品種在產(chǎn)量上有大幅提高，并兼顧品質(zhì)與抗性。”中國(guó)水稻研究所所長(zhǎng)程式華這樣解釋道，“超級(jí)水稻、超級(jí)雜交稻等說(shuō)法都不準(zhǔn)確，正宗的叫法只有‘超級(jí)稻’。”
程式華告訴記者，去年發(fā)生在安徽的絕收水稻并不是超級(jí)稻品種。“高產(chǎn)稻不等于超級(jí)稻，只有符合高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性和廣適等要求，經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的才有超級(jí)稻的‘名分’，其他所有冠以超級(jí)名義的水稻，都不正宗。安徽絕收的水稻品種并沒(méi)有經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部審核認(rèn)定。”
要成為超級(jí)稻品種，有一套嚴(yán)格的程序，首先是經(jīng)過(guò)審定的水稻品種經(jīng)過(guò)百畝方實(shí)收測(cè)產(chǎn)，然后農(nóng)業(yè)部組織專家進(jìn)行評(píng)審，達(dá)到了《超級(jí)稻品種確認(rèn)辦法》中規(guī)定的產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性等各項(xiàng)指標(biāo)，最后經(jīng)農(nóng)業(yè)部發(fā)布后，才能稱為超級(jí)稻。
從2005年起，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)實(shí)施“超級(jí)稻新品種選育與示范”項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)10年的培育，我國(guó)共確認(rèn)146個(gè)超級(jí)稻品種，其中退出冠名的有28個(gè)，現(xiàn)在在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用的品種有118個(gè)。
在很多人的印象里，超級(jí)稻似乎就是高產(chǎn)的雜交稻，這種認(rèn)識(shí)也是錯(cuò)誤的。超級(jí)稻品種既包括秈稻，也包括粳稻；既包括常規(guī)稻，也包括雜交稻。只要滿足超級(jí)稻評(píng)審的各項(xiàng)要求，各種水稻類型都不排斥。我國(guó)現(xiàn)有的超級(jí)稻中，常規(guī)稻占45%，雜交稻占55%。
江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所所長(zhǎng)王才林從事超級(jí)稻育種多年，他形容超級(jí)稻是水稻品種中的”優(yōu)等生”，而認(rèn)定超級(jí)稻品種，則相當(dāng)于水稻品種界的“高考”。
質(zhì)疑 超級(jí)稻是不是高水高肥高藥不環(huán)保？種超級(jí)稻的投入是不是非常大？
回應(yīng)：按照投入產(chǎn)出比，超級(jí)稻在水肥藥的投入上，與一般水稻差異不大
與一般水稻相比，超級(jí)稻產(chǎn)量驚人，這也遭到人們的質(zhì)疑：高產(chǎn)是不是高水高肥高藥灌出來(lái)的？52歲的江蘇泰州市姜堰區(qū)沈高鎮(zhèn)河橫村農(nóng)民韓宏昌是個(gè)種水稻的“老把式”，他并不贊同這個(gè)觀點(diǎn)。
“真要是高投入，俺們?cè)缇筒环N了。”韓宏昌承包流轉(zhuǎn)的400多畝地基本都種了超級(jí)稻。他向記者解釋，從生長(zhǎng)期看，他種的超級(jí)稻品種5月播種，10月收獲，時(shí)間合適；在技術(shù)上，與一般水稻沒(méi)區(qū)別；而在投入上也差不多。
吉林白城市鎮(zhèn)賚縣大屯鎮(zhèn)英臺(tái)農(nóng)機(jī)農(nóng)民專業(yè)合作社種了3000畝超級(jí)稻，今年已是第6年，平均畝產(chǎn)達(dá)到700公斤。理事長(zhǎng)任志國(guó)對(duì)記者說(shuō)：“超級(jí)稻產(chǎn)量高、抗病性好、技術(shù)配套，投入不大，很好種。”
“說(shuō)超級(jí)稻高水高肥澆灌出來(lái)的，不科學(xué)。”中國(guó)水稻所研究員朱德峰認(rèn)為，由于超級(jí)稻品種生長(zhǎng)和產(chǎn)量形成的特性差異，不同類型不同地區(qū)栽培的超級(jí)稻，對(duì)配套技術(shù)的要求都不同，因此在用水施肥施藥等環(huán)節(jié)上投入會(huì)有差異，不能一概而論。
“要算超級(jí)稻用水用肥用藥的投入，科學(xué)地講，要算單位效率，算投入產(chǎn)出比。”程式華舉例說(shuō)，比如，產(chǎn)量在500公斤和800公斤的兩個(gè)水稻品種，兩者需要投入的水肥藥肯定不同。在絕對(duì)投入上，產(chǎn)800公斤的水稻肯定會(huì)高于產(chǎn)500公斤的水稻。“我們應(yīng)該算每100公斤產(chǎn)出所需要的水肥藥的投入，進(jìn)行品種間的比較。超級(jí)稻品種的水肥藥投入與一般的水稻并沒(méi)太大差異，有的甚至更少。”程式華說(shuō)。
質(zhì)疑 超級(jí)稻是不是只追求高產(chǎn)不追求品質(zhì)？農(nóng)民是不是增產(chǎn)不增收？
回應(yīng)：超級(jí)稻品種不僅高產(chǎn)，同樣也優(yōu)質(zhì)，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收
“能成為超級(jí)稻的，基本是符合大眾化要求的優(yōu)質(zhì)米。只是米的等級(jí)不同，適口度不同。”中國(guó)科學(xué)院院士、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院原院長(zhǎng)謝華安告訴記者，認(rèn)為超級(jí)稻只有高產(chǎn)而沒(méi)有品質(zhì)，并不科學(xué)。
從上世紀(jì)90年代起，我國(guó)開(kāi)始培育超級(jí)稻品種。為保證國(guó)家糧食安全，當(dāng)時(shí)將高產(chǎn)作為首要特性。近年來(lái)，隨著人們對(duì)米質(zhì)要求的提高，育種家們將優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)放在同等重要位置，使超級(jí)稻常規(guī)粳稻的品質(zhì)大幅提高。目前，我國(guó)50%以上的超級(jí)稻品種都達(dá)到優(yōu)質(zhì)的要求，其他也都在中等偏上水平。
王才林培育的“南粳9108”是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的超級(jí)稻品種，2013年一問(wèn)世，就在全國(guó)優(yōu)良食味粳稻品評(píng)會(huì)上獲得一等獎(jiǎng)。如今，在江蘇的種植面積已達(dá)20萬(wàn)畝。
在江蘇興化市釣魚(yú)鎮(zhèn)農(nóng)民李德劍的600畝稻田里，“南粳9108”正是主要品種。老李說(shuō)，“南粳9108”畝產(chǎn)可達(dá)800公斤，稻谷加工成大米后，每斤能賣到6元錢。“種超級(jí)稻不僅打的糧食比一般人多，出米率也比一般品種高，米質(zhì)也好。”
高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的超級(jí)稻同樣得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。今年糧價(jià)下跌，很多農(nóng)民擔(dān)心糧食收購(gòu)部門不收購(gòu)，但種“南粳9108”的韓宏昌一點(diǎn)不發(fā)愁，還加價(jià)出售。上海一家稻米企業(yè)到鹽城收購(gòu)“南粳9108”，比保護(hù)價(jià)高3~5分，連云港一企業(yè)甚至開(kāi)出每斤2元的收購(gòu)價(jià)。
人們普遍認(rèn)為東北大米好吃，其實(shí)很多東北大米也都是由超級(jí)稻加工而成的。目前，東北地區(qū)超級(jí)稻種植比重將近1/3，其中超級(jí)稻品種“龍粳31”的種植面積已突破1700萬(wàn)畝，創(chuàng)下單個(gè)水稻品種最高應(yīng)用紀(jì)錄。“對(duì)于米的口感要求各地不一樣，個(gè)人喜好也不同，但總體來(lái)說(shuō)，超級(jí)稻品質(zhì)是能滿足大眾消費(fèi)需求的。”程式華說(shuō)。
質(zhì)疑 我國(guó)糧食產(chǎn)量已達(dá)到高點(diǎn)，繼續(xù)超級(jí)稻品種培育和研究還有意義嗎？
回應(yīng)：超級(jí)稻貢獻(xiàn)巨大，未來(lái)超級(jí)稻既要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗，又要綠色增產(chǎn)增效
從2005年到2014年，全國(guó)超級(jí)稻累積推廣面積達(dá)到9.6億畝，年推廣面積由2005年的3837萬(wàn)畝擴(kuò)大到了2014年的1.36億畝，所占水稻種植比重由8.7%提高到31%。
從超過(guò)900公斤實(shí)現(xiàn)超級(jí)稻三期目標(biāo)，到去年畝產(chǎn)突破千公斤，超級(jí)稻在創(chuàng)下一次次高產(chǎn)的同時(shí)，也將我國(guó)水稻的平均水平從2005年的畝產(chǎn)403公斤提高到了454公斤，為保障國(guó)家糧食安全作出巨大貢獻(xiàn)。而農(nóng)業(yè)部于2009年啟動(dòng)的超級(jí)稻“雙增一百”科技行動(dòng)，更是實(shí)現(xiàn)超級(jí)稻畝均增產(chǎn)66.3公斤、畝均增收149.1元的目標(biāo)。
產(chǎn)量已經(jīng)如此之高，未來(lái)超級(jí)稻再高產(chǎn)還有沒(méi)有意義？
“當(dāng)然有意義。如果沒(méi)有超級(jí)稻，我國(guó)水稻的生產(chǎn)水平不會(huì)這么高，我們的糧食安全更難說(shuō)。”謝華安對(duì)記者說(shuō)，我國(guó)的耕地?cái)?shù)量有限，未來(lái)還可能面臨減少的危險(xiǎn)，同時(shí)為了可持續(xù)發(fā)展，土地還要休耕。因此，挖掘水稻產(chǎn)量的潛力依然是個(gè)永恒的主題，是保障我國(guó)糧食生產(chǎn)安全的關(guān)鍵。
“超級(jí)稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)了，并不意味著專家的工作可以結(jié)束。品種每年都要提純復(fù)壯，不然會(huì)退化。”王才林說(shuō)，隨著氣候變化，水稻每年都會(huì)出現(xiàn)新病害。未來(lái)的超級(jí)稻育種還要增強(qiáng)多抗性，保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，并對(duì)病害做技術(shù)儲(chǔ)備。
綠色增產(chǎn)增效也是一個(gè)方向。今年，中國(guó)水稻所在浙江諸暨市王家井鎮(zhèn)的千畝示范田已初顯成效，集成了9項(xiàng)技術(shù)的超級(jí)稻“春優(yōu)84”畝產(chǎn)800公斤，畝節(jié)水30%，節(jié)藥30%，節(jié)肥5%，節(jié)本增效達(dá)300元。
“既要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗，又要綠色增產(chǎn)增效，這是未來(lái)我國(guó)超級(jí)稻的發(fā)展方向。對(duì)于超級(jí)稻來(lái)說(shuō)，高產(chǎn)后再增產(chǎn)意義重大。可以說(shuō)，超級(jí)稻發(fā)展的20年，是我國(guó)糧食持續(xù)增產(chǎn)的黃金期，它引領(lǐng)了我國(guó)水稻生產(chǎn)的水平，讓我國(guó)水稻生產(chǎn)的技術(shù)水平居于世界領(lǐng)先地位，它是我國(guó)糧食安全的功臣。”程式華由衷地感慨道，：“袁隆平老先生有一個(gè)‘稻下乘涼夢(mèng)’，而這個(gè)夢(mèng)，我們都有。”
中國(guó)超級(jí)稻發(fā)展歷程
1996年
農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)重大科技項(xiàng)目“中國(guó)超級(jí)稻育種及栽培體系”，提出了“最高單產(chǎn)2000年達(dá)到700kg（一期）、2005年達(dá)到800kg（二期）、2015年達(dá)到900kg（三期）”的研究目標(biāo)。
1999-2004年
農(nóng)業(yè)科技跨越計(jì)劃設(shè)立“中國(guó)超級(jí)稻育種及試驗(yàn)示范”項(xiàng)目。
2000年
全國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)百畝方產(chǎn)量超過(guò)700kg，實(shí)現(xiàn)一期目標(biāo)。
2002年
國(guó)家863計(jì)劃設(shè)立“優(yōu)質(zhì)超級(jí)稻育種”重大專項(xiàng)。
2004年
全國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)多年多點(diǎn)百畝方產(chǎn)量超過(guò)800kg，實(shí)現(xiàn)二期目標(biāo)。
2005年
中央一號(hào)文件提出設(shè)立超級(jí)稻推廣項(xiàng)目；農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《超級(jí)稻品種確認(rèn)辦法（試行）》。同年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)實(shí)施“超級(jí)稻新品種選育與示范”項(xiàng)目。
2006年
農(nóng)業(yè)部印發(fā)《中國(guó)超級(jí)稻研究與推廣規(guī)劃（2006-2010）》。
2008年
農(nóng)業(yè)部印發(fā)《超級(jí)稻品種確認(rèn)辦法》。
2013年
湖南隆回、浙江寧波等地實(shí)現(xiàn)超級(jí)稻百畝方產(chǎn)量超過(guò)900kg，標(biāo)志了超級(jí)稻三期目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。
2014年
2014年，湖南省溆浦百畝方產(chǎn)量達(dá)到1026.7kg，水稻產(chǎn)量首次突破1000kg。
