一、來源
為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perillafrutescens(L.)Brittvar.crispa(thunb.)Decne.]的帶葉嫩枝。別名赤蘇、紅蘇、黑蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品既可藥用,是臨床常用藥,又能食用。入藥形勢以莖稱紫梗,葉又稱蘇葉,解表,子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子,是蘇子降氣湯的重要成分。我們做平菇擬菌實驗時,發現紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培,長江以南各省有野生,見于村邊或路旁。
二、植物特征
紫蘇高60-180cm,有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,有長柔毛,以莖節部較密。單葉對生;葉片寬卵形或圓卵形,長7-21cm,寬4.5-16cm,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,兩面紫色,或面青背紫,或兩面綠色,上面被疏柔毛,下面脈上被貼生柔毛;葉柄長2.5-12cm,密被長柔毛。輪傘花序2花,組成頂生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片,苞片卵圓形,先端漸尖;花萼鐘狀,2唇形,具5裂,下部被長柔毛,果時萼膨大和加長,內面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色或粉紅色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3裂;雄蕊4枚,2強;子房4裂,柱頭2裂。小堅果近球形,棕褐色或灰白色。
三、生態特性
紫蘇適應性很強,對土壤要求不嚴,排水良好,沙質壤土,壤土,黏壤土,房前屋后,溝邊地邊,肥沃的土壤上栽培,生長良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。
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